Sữa ngô và nước ngô tốt cho gia đình

Bản thân đã từng làm sữa bắp nhiều lần nên mình thấy, nếu muốn giữ được mùi bắp thì chớ nên cho sữa tươi, vì sữa tươi làm át mất mùi bắp. Nước ngô luộc đã  thấy rất ngậy và thơm ơi là thơm.

Dạo này thời tiết đã bắt đầu vào hè kéo theo mùa ngô đã về. Giờ buổi sáng ra chợ, lúc nào mình cũng thấy rất nhiều hàng ngô luộc bán. Và dĩ nhiên, vốn thích ăn ngô nên lúc nào mình cũng mua ngô nếp về luộc và ăn. Mình cũng thích uống cả nước ngô nữa.

Hôm trước, mình có cho con vào siêu thị. Thấy ở siêu thị bán sữa ngô nên mình có mua cho con uống thử. Song có uống sữa ngô này mới thấy, ở siêu thị chán lắm. Họ cũng cho sữa tươi vào nên càng thấy không ngon.

Thấy họ làm không ngon như vậy, về nhà mình cũng tự làm lại và thấy hương vị hoàn toàn khác hẳn. Cách đây mấy tuần, mình ra chợ mua 10 bắp ngô nếp về luộc. Chỉ mới luộc ngô thôi mà mình đã thấy thơm khó cưỡng rồi.

Hôm chủ nhật tuần trước, mình ra chợ mua 10 bắp ngô nếp về luộc. Chỉ mới luộc ngô thôi mà mình đã thấy thơm khó cưỡng rồi.

Mình thấy uống sữa ngô ở nhà vừa cho cảm giác uống rất thanh và thấy đúng như bạn đang uống sữa bắp. Hơn nữa khi mình tự làm sữa ngô ở nhà, mình còn thấy có những tấm nhỏ li ti màu trắng trông rất đẹp. Mình đoán những tấm nhỏ này là do cái phần trắng ở giữa hạt mà ra.

Từ đó ở nhà, thi thoảng mình lại làm sữa bắp bằng máy xay sinh tố cho con. Cách làm rất là đơn giản các mẹ ạ. Chưa kể sản phẩm thu được thơm ngon, béo ngậy.

Đầu tiên mình mua bắp nếp sống về luộc rồi tách hạt. Sau đó để nguội chút rồi xay bắp và nước ngô bằng máy xay sinh tố. Khi hỗn hợp ngô đã nhuyễn, mình vẫn dùng cái rá bé xíu để lọc qua. Tiếp tục lấy xác ngô để xay lại 1 lần nữa và lọc lại y hệt như trên.

Cứ thể bạn bỏ tủ lạnh sữa ngô này trong ngăn mát và uống vào sáng sớm rất ngon.

Bản thân đã từng làm sữa bắp nhiều lần nên mình thấy, nếu muốn giữ được mùi bắp thì chớ nên cho sữa tươi, vì sữa tươi làm át mất mùi bắp.

Bạn không nên bhông nên bỏ quá nhiều sữa hoặc đường vì bắp có sẵn vị ngọt rồi. Nhớ là bỏ vào tủ lạnh, sữa sẽ sánh lại 1 tí, uống càng ngon hơn.

Bản thân đã từng làm sữa bắp nhiều lần nên mình thấy, nếu muốn giữ được mùi bắp thì chớ nên cho sữa tươi, vì sữa tươi làm át mất mùi bắp. Nước ngô luộc đã  thấy rất ngậy và thơm ơi là thơm, vị thơm béo đặc trưng của bắp. Nhưng khi bỏ sữa tươi vào thì vị thơm của bắp bị lấn át bởi mùi sữa, vì thế các mẹ có thể cho thêm đường hay cho sữa ông thọ như nhà mình cũng được.

>> xem thêm mục ẩm thực:  phở cuốn -  món ngon mỗi ngày

Chúc các mẹ thành công!

Read More

Chè sâm bổ dưỡng nhé

Cách làm chè sâm bổ lượng

Nguyên liệu làm chè sâm bổ lượng

1. Nấm tuyết: 100g;
2. Củ sen: 150g;
3. Hạt sen khô (đã lấy tim sen): 100g (bạn có thể thay thế bằng 200g hạt sen tươi cũng được nhé);
4. Nhãn nhục khô: 100g;
5. Phổ tai loại thái sợi: 150g;
6. Củ sen: 200g;
7. Táo đỏ: 150g;
8. Bo bo: 100g;
9. Đường: 200g
10. Dầu chuối: 1 ống;

Sơ chế nguyên liệu

• Đậu xanh, bo bo, nhãn nhục: để từng bát riêng, đổ nước sôi nóng ngập mặt khoảng 5cm, ngâm 5-6 tiếng cho mềm rồi vớt ra, để ráo. Riêng nhãn nhục bạn phải rửa nhiều lần với nước lạnh để sạch cát và có độ giòn khi ăn;
• Táo đỏ: Rửa sạch bụi, dùng tăm đâm vào hai đầu quả táo, ngâm với nước sôi ấm 30 phút rồi vớt ra, để ráo;
• Nấm tuyết: đem ngâm nước cho nở, cắt bỏ chân, rửa sạch rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn;
• Bo bo: Rửa sạch, bắc lên bếp hầm với nước sôi đến khi nà bo bo mềm, đổ ra rổ và xả nhiều lần với nước lạnh để hạt bo bo không bị dính vào nhau và ngon hơn;
• Phổ tai: Ngâm với nước lạnh cho nở rồi xả nước nhiều lần, để ráo;
• Hạt sen: cho vào nồi hầm với 400ml nước đến khi hạt sen chín tới, cho thêm, 50g đường vào để hạt sen ngấm đường;
• Củ sen: Cắt lát mỏng, hầm với 300 ml nước, khi củ sen chín tới, bạn cho thêm 50g đường để củ sen ngấm đường vào trong tạo vị ngon khi ăn nhé.
• >> xem thêm mục ẩm thực:  phở cuốn -  món ngon mỗi ngày

Read More

Cùng nấu chè đậu xanh thơm ngon nhé

Cách làm chè đậu xanh đánh đặc biệt

Nguyên liệu làm chè đậu xanh đánh đặc biệt

1. Đậu xanh bỏ vỏ: 600g.
2. Đường: 200g.
3. Đậu phộng rang sẵn: 100g.
4. Dừa xiêm: 1 quả.
5. Nước cốt dừa: 200ml.
6. Sữa tươi không đường: 1 gói 220ml.
7. Gừng tươi: 1 nhánh.
8. Muối: 1 thìa.
9. Va ni: 2 ống.
10. Đá bào: 500g.

Sơ chế nguyên liệu

• Đậu xanh: Ngâm với nước ấm 3 giờ, nhặt hết đậu sâu và những hạt nổi lên trên mặt nước rồi đãi nhiều lần cho thật sạch, để ráo.
• Gừng tươi: Làm sạch, gọt vỏ, giã hoặc băm thật nhuyễn.
• Đậu phộng: xa sạch vỏ, giã nhỏ vừa.
• Dừa xiêm: tách riêng phần nước và nạo có hình răng cưa nạo phần cùi dừa để riêng.

Thực hiện làm chè đậu xanh đánh đặc biệt

1. Cho đậu vào nồi, đổ nước dừa tươi, nước lạnh sao cho ngập mặt đậu 1cm, cho thêm 1 thìa muối, 1 thìa gừng băm nhuyễn vào rồi đun đậu thật nhừ với lửa nhỏ vừa.
2. Khi nước sôi, bạn dùng thìa lớn, gạn hết phần bọt bên trên rồi tiếp tục đun với lửa nhỏ, thỉnh thoảng bạn phải dùng một nắm khoảng 10 cây đũa đảo đều để đậu tơi ra và không bị cháy.
3. Khi thấy đậu đã nhừ, bạn dùng nắm đũa quậy đều, đánh cho đậu thật tơi và nhuyễn trên bếp rồi cho đường, vani vào sao cho vừa ăn. Bạn nấu sao cho chè đặc một chút thì khi ăn sẽ ngon hơn nhé.
4. Múc chè ra từng ly nhỏ khi chè còn nóng khoảng ½ ly, để nguội rồi cho vào tủ lạnh để ăn dần hoặc ăn ngay.

Cách thưởng thức và trình bày

• Múc chè ra bát hoặc ly to, cho 3 thìa sữa tươi không đường, 1 thìa  nước cốt dừa, 1 thìa đậu phộng, một ít dừa nạo và 3 thìa đá bào rồi trộn đều lên là có thể thưởng thức món chè đậu xanh đánh cực ngon rồi đấy, bạn có thể cho thêm hạt trân châu, thạch vào ăn kèm cũng rất ngon mát.
• Chè đậu xanh đánh nấu xong bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 3-4 ngày và khi ăn mới cho các thành phần kèm theo vào nhé.

Yêu cầu món chè đậu xanh đánh đặc biệt

• Món chè đậu xanh đánh mịn nhuyễn, màu vàng sánh, có vị ngọt thanh của đường và nước dừa tươi rất hấp dẫn.
• Chè đông đặc lại khi để nguội.
• Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện của các hương vị vào với nhau, vị ngọt thanh của chè, vị bùi của đậu xanh, vị béo của sữa, mùi thơm của nước cốt dừa, dừa nạo và hương vani kết hợp với vị nồng ấm của gừng tạo nên một hương vị đặc trưng của món chè đậu xanh đánh cực kỳ thơm ngon.

Trên đây là cách làm chè đậu xanh đánh đặc biệt cho mùa hè, rất đơn giản mà bổ dưỡng lắm đấy, đậu xanh là thực phẩm có tác dụng thanh nhiệt, giải độc rất tốt, chính vì vậy vào những ngày hè nắng nóng bạn hãy trổ tài làm món chè đậu xanh đánh thơm ngon, hấp dẫn để giải nhiệt cho cả nhà nhé. Chúc bạn chế biến thành công.

>> xem thêm mục ẩm thực:  phở cuốn -  món ngon mỗi ngà

Read More

Chè hoa quả thập cẩm ngon miệng

Cách làm chè trái cây

Nguyên liệu làm chè trái cây (6 người ăn)

- Dừa tươi: 1 quả;

- Nhãn tiêu: 100g, bạn cũng có thể thay thế bằng vải thiều nhé;

- Thơm: 300g;

- Dưa hấu: 300g;

- Xoài: 250g;

- Mít xé múi: 100g;

- Dâu tây: 100g;

- Dừa khô: 100g;

- Bột năng: 50g;

- Sữa tươi không đường: 150ml;

- Vani: 2 ống;

- Đường: 200g;

- Chanh: 2 trái;

- Đá bào: 500g.

Sơ chế nguyên liệu

- Dừa tươi: Bạn bổ ra lấy nước để riêng, nạo và xay nhuyễn phần cơm dừa;

- Làm nước cốt dừa ăn kèm: Đun 200ml nước sôi, cho dừa nạo vào vắt lấy nước cốt. Tiếp tục đun sôi nước cốt dừa với 50g bột năng, 150ml sữa tươi không đường đến khi sánh đặc, cho vani vào, để nguội;

- Bạn cho 200ml nước và nước dừa tươi đun sôi lên, cho đường vào sao cho có vị ngọt vừa ăn, để nguội;

- Nhãn: Tách vỏ, tách hạt;

- Thơm: Gọt vỏ, bỏ cùi, cắt miếng vừa ăn, trộn thêm với ½ thìa đường, để riêng;

- Dưa hấu, xoài: Gọt vỏ, bỏ hạt, cắt miếng nhỏ vừa ăn;

- Mít: Tách hạt, thái sợi vừa;

- Dâu tây: Rửa sạch, bỏ cuống, cắt làm 4;

- Chanh: Lấy nước cốt.

Thực hiện làm món chè trái cây

- Bạn chia đều các loại trái cây ra 6 ly đều nhau, chú ý sắp xếp để ly trái cây có màu sắc xen kẽ, hài hòa để món ăn thêm phần hấp dẫn nhé;

- Cho vào mỗi ly lần lượt:

+ 6 thìa nước dừa và nước lọc đã đun sôi để nguội;

+ 3 thìa nước cốt dừa;

+ 3 thìa đá bào;

+ ½ thìa nước cốt chanh;

+ Rải 1 thìa dừa khô lên trên là bạn đã hoàn thành món chè trái cây thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy;

+ Các thành phần này bạn có thể gia giảm theo sở thích nhé, nếu bạn thích ăn béo thì cho nhiều nước cốt dừa hơn, hoặc nếu bạn thích ăn chua thì cho thêm nước cốt chanh,…

Yêu cầu món ăn

• Món chè trái cây có vị ngọt nhẹ, béo ngậy, thơm ngon, vừa ăn;
• Các loại trái cây tươi ngon, giữ được hương vị của nó;
• Nước cốt dừa béo ngậy, có mùi thơm hấp dẫn;
• Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện vị ngon của các loại trái cây, vị béo thơm của nước cốt dừa, vị ngọt thanh của nước dừa và vị chua nhẹ của chanh tươi rất hấp dẫn.
• >> xem thêm mục ẩm thực:  phở cuốn -  món ngon mỗi ngày

Read More

Cùng làm cá kho tộ thơm ngon

Cách làm món cá ba sa kho tộ

Nguyên liệu làm món cá ba sa kho tộ

- Cá ba sa cắt khúc, lấy phần thân: 450g, khoảng 3 khúc dày vừa;

- Ớt sừng: 5 trái;

- Hành khô, tỏi: 50g;

- Hành lá, ngò rí: 50g;

- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu, ớt bột, đường, dầu ăn.

Sơ chế nguyên liệu

- Hành khô, tỏi: làm sạch, băm nhuyễn;

- Cá ba sa: Rửa sạch với nước muối pha loãng, để ráo. Ướp cá với ½ hành tỏi băm nhuyễn, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, 1 thìa hành trong 15 phút để cá ngấm gia vị;

- Phi thơm 2 thìa dầu ăn với phần hành tỏi băm nhuyễn còn lại và ½ thìa ớt bột làm màu, để riêng;

- Hành lá, ngò rí: Nhặt và rửa sạch, thái mịn;

- Ớt sừng: Rửa sạch, bỏ cuống, thái lát;

Thực hiện làm món cá ba sa kho tộ

- Sử dụng nồi đất nhỏ vừa để kho cá cho ngon nhé. Bạn cho vào nồi 2 thìa đường, 3 thìa nước lạnh, vặn nhỏ lửa, dùng đua khuấy tan đều đến khi đường chuyển sang màu vàng cánh gián đậm thì tắt bếp nhé;

- Cho cá ba sa đã ướp vào nồi, nhanh tay lật 2 mặt để cá có màu sắc hấp dẫn. Nêm thêm 1 thìa nước mắm, ½ thìa hạt nêm. ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu sao cho vừa ăn rồi cho vào nồi ½ ớt thái lát, và phần hành tỏi băm đã phi màu ở trên rưới đều lên mặt cá;

- Vặn lửa vừa đến khi cá sôi bùng lên thì vặn lửa nhỏ lại liu riu, bạn đừng đậy nắp nồi nhé, cứ để lửa nhỏ như thế đến khi gia vị và cá ngấm quyện vào nhau, lớp gia vị bao quanh cá thành một màu vàng cánh gián đậm thật hấp dẫn là được nhé (bạn kho khoảng 20 phút là phù hợp nhất);

- Rắc hành lá, ngò rí và phần ớt thái lại lên trên rồi tắt bếp;

- Trong quá trình kho không nên thêm nước vào sẽ làm mất vị ngon của cá, có thể cho thêm ít nước mắm, đường sao cho vừa ăn là được;

- Bày món cá ba sa kho tộ ra đĩa, rắc lên phía bên trên một ít tiêu nữa là bạn đã có thể thưởng thức món ăn hấp dẫn này rồi.

Yêu cầu và thưởng thức món ăn

- Món cá ba sa kho tộ có mùi thơm hấp dẫn, được trình bày bắt mắt, nước kho cá bao quanh các lát cá thành một màu vàng cánh gián đậm, đều;

- Thịt cá trắng, tươi ngon, ngấm gia vị, vị vừa ăn;

- Với món ăn này bạn nên ăn lúc nóng kèm với cơm trắng, phần nước kho bạn có thể dùng để chấm rau củ luộc sẽ rất ngon miệng đấy.

>> xem thêm mục ẩm thực:  phở cuốn -  món ngon mỗi ngày

Read More

Chế biến các món ăn từ rau xanh

Để có thêm nhiều món ngon từ rau xanh và thay đổi khẩu vị cho những món rau thông thường, bạn có thể sử dụng nhiều phương pháp như luộc, hấp, chiên, nướng, hầm hoặc quay theo những hướng dẫn cụ thể dưới đây.

1. Luộc

Luộc là phương pháp phổ biến nhất. Phương pháp này nhanh và dễ thực hiện. Nếu bạn thích ăn rau mềm thì luộc sẽ là phương pháp thích hợp nhất. Hầu hết các loại rau đều có thể luộc được. Tuy nhiên, cũng có những loại không thích hợp với cách chế biến này như cà chua, ớt chuông hay cà tím… Chúng sẽ ngon hơn khi được chiên hoặc nướng.

Khi luộc các loại rau có lá màu xanh đậm, nên cho vào chút muối (1,5 lít nước luộc cho vào 1 muỗng canh muối) để giữ màu xanh cho rau. Lượng nước luộc rau trong nồi phải đảm bảo đủ để rau được ngập hoàn toàn trong nước. Tuy nhiên, cũng không nên dùng quá nhiều nước vì sẽ kéo dài thời gian đun nấu, vừa làm rau mất nhiều dưỡng chất hơn mức cần thiết. Để rau không bị mất nhiều chất dinh dưỡng, bạn không nên cho rau vào quá sớm mà cần chờ nước thật sôi. Thời gian luộc các loại rau có lá màu xanh đậm sẽ ít hơn so với các loại rau củ.

Nếu luộc rau củ, bạn nên đậy kín nắp nồi trong quá trình luộc.Sau khi luộc xong, cần vớt rau củ ra ngay và cho vào tô nước lạnh. Đối với những loại rau có màu trắng như bông cải trắng hoặc khoai tây, hãy cho thêm một ít nước chanh vào nước luộc rau để chúng không bị thay đổi màu sắc.

2. Hấp

Phương pháp này được sử dụng trong trường hợp bạn muốn món rau có độ giòn và chắc. Hấp cũng là cách chế biến giúp giữ được nhiều chất dinh dưỡng trong rau. Đây là lựa chọn tốt dành cho những người quan tâm nhiều đến những phương pháp chế biến thực phẩm có ích cho sức khỏe.

Sử dụng nồi hấp sẽ giúp rau có được hương vị tươi ngon hơn. Măng tây, bông cải trắng, bông cải xanh và đậu ve là những loại rau thích hợp với phương pháp hấp.

3. Quay

Quay sẽ mang đến cho các món rau hương vị khá thơm ngon, đặc biệt là trong những bữa tối giá lạnh của mùa đông. Phương pháp này cũng giúp bảo quản được nhiều chất dinh dưỡng trong rau. Trước khi quay, bạn có thể ướp thêm gia vị cho rau theo ý thích. Công thức phù hợp nhất đối với món rau sử dụng phương pháp quay phải có sự hiện diện của cà rốt và củ cải trắng. Bạn trộn chúng trong chiếc thố to cùng với các loại rau khác hoặc dầu ô-liu, một ít muối và mật ong.

Những loại rau phù hợp với phương pháp này bao gồm cà rốt, khoai tây, khoai lang và hành. Điều tuyệt vời nhất mà món quay mang lại cho sức khỏe là chúng có hương vị khá thơm ngon nhưng lại không chứa quá nhiều calo.

4. Hầm

Đây là phương pháp chế biến rau thích hợp cho những tháng mùa đông. Nếu dùng rau để hầm chung với những nguyên liệu khác, cần nhớ rằng thời gian nấu chín rau sẽ nhanh hơn thịt. Do đó, phải dự kiến thời gian thật “chuẩn” để cho rau vào đúng lúc nhằm tránh trường hợp rau quá nhừ. Phương pháp hầm giúp giữ được hương vị tự nhiên của rau. Hành, nấm rơm và các loại rau có củ chính là những lựa chọn phù hợp nhất dành cho món hầm.

5. Chiên

>> Hướng dẫn làm phở cuốn, món ngon mỗi ngày

Nếu thích món rau có độ giòn thì chiên sẽ là lựa chọn tốt nhất. Tuy nhiên, cách chế biến này lại làm cho rau mất đi nhiều chất dinh dưỡng hơn so với những phương pháp khác. Ưu điểm của món chiên là nhanh, đơn giản và mang đến hương vị thơm ngon cho rau. Để chiên những loại rau có độ cứng như bông cải xanh, bạn nên chần sơ trước. Điều này giúp rút ngắn thời gian chiên cho món rau.

Read More

Món Tom Yam ngon miệng

Ẩm thực Thái Lan là sự hòa trộn tinh tế của thảo dược, gia vị và thực phẩm tươi sống với những phong cách nấu nướng đặc biệt. Mỗi món ăn hay toàn thể bữa ăn đều có sự phối trộn tinh tế giữa vị cay, chua, ngọt. Canh chua TomYam sự kết hợp tinh tế của các hương vị đó tạo nên món ăn khai vị hấp dẫn đánh thức vị giác và lôi cuốn thực khách vào hành trình khám phá các món ăn Thái.

Tom Yam- món canh chua của người Thái là một trong những món ăn đặc sắc được nhiều người biết và ưa chuộng. Vị chua, cay, mặn, ngọt  đươc  hòa quyện trong món ăn này, Tom Yam thường được nấu bởi các loại hải sản tươi  như tôm, mực , nước hầm từ xương gà thêm nước cốt dừa, nên nước dùng có vị mặn ngọt rất tự  nhiên, vị chua diu dàng. Vị chính trong món canh chính là lá chanh, vị nồng của giềng, vị tê tê của sả, tất cả mang lại hương vị đôc đáo của canh Tom Yam.

Bí quyết để làm món Tom Yam ngon,  hấp dẫn đó chính có nước dùng ngon và quan trọng nhất không thể thiếu là việc dùng đúng loại lá chanh thái.

>> Hướng dẫn làm phở cuốn, món ngon mỗi ngày

Nguyên liệu để nấu món canh chua Tom Yam: Tôm loại to, nấm rơm, nước dùng ninh từ thịt gà và tôm khô, giềng, lá chanh, sả, sốt ớt, nước cốt chanh, mắm.

Nước dùng ninh từ gà trong thời gian khoảng một tiếng, Khi ninh xương thì nhớ vớt hết bọt khi nước sôi cho nước canh trong. Đun sôi nước dùng,  nước sôi thì cho tôm cùng sả, giềng, lá chanh, ớt vào đun khoảng 3 đến 5 phút. Đợi nước sôi lại thì thả nấm,nêm nước mắm cho vừa ăn và nước cốt chanh, hớt bọt nếu có. món này thường dùng nóng với cơm trắng hoặc bún cũng rất ngon.

Tom Yam món ăn truyền thống của người Thái. Với đặc trưng là vị thơm của lá chanh đặc biệt tạo nên một món ăn thú vị trong ẩm thực Thái. Được người Thái đánh giá là một món ăn tốt cho sức khoẻ. Vị chua  dịu , cay cay ấy đã quyến rũ trái tim của bao nhiêu thực khách sành ăn trên thế giới. Vị chua, nóng độc đáo của Tom Yam nói riêng và món ăn Thái nói chung đã khiến ẩm thực Thái trở thành một trong những nền ẩm thực có ảnh hưởng sâu rộng đến các nước trên thế giới.

Nhân dịp 30.4 cũng như chào mừng tết cổ truyền của người Thái trong tháng 4,  Mời các bạn tới ThaiExpress Hà Nội  hay truy cập ngay http://thaiexpress.vn/tetthai/ để tải Voucher Miễn Phí.

Read More

Thịt chua - Món ngon dễ làm

Thịt chua có cách làm khá đơn giản nhưng để có một lọ thịt chua hấp dẫn và đạt yêu cầu lại là cả một nghệ thuật, và nó thể hiện qua sự chọn lọc kỹ càng để có các nguyên liệu tốt nhất cũng như quy trình thực hiện chính xác, nghiêm ngặt.

Để có được món thịt chua hấp dẫn người ta dùng thịt mông sấn, thịt nạc vai, nạc thăn đã được sơ chế sạch từ loại lợn lửng, một loại lợn địa phương được nuôi thả rông một năm chỉ đạt tới 15- 17 kg, có thịt săn chắc và thơm ngon, ít nước. Thịt được thái thành từng miếng thật mỏng, to hay nhỏ tùy thuộc sở thích, tuy nhiên miếng thịt vừa vặn trông sẽ ngon mắt hơn.

Thịt sau khi đã được làm sạch, thái miếng ướp một chút muối gia vị, thịt được nướng chín bằng than hoa trước khi làm, đảm bảo độ thơm ngon, vệ sinh an toàn thực phẩm. Sau đó cho trộn đều với thính sao cho bột thính bám thật đều trên bề mặt các miếng thịt. Thính được làm từ hỗn hợp ngô, gạo, đậu xanh, đỗ tương rang vàng xay nhỏ. Bí quyết tạo nên thành công cho món thịt chua chính là ở khâu rang thính. Thính rang phải đảm bảo yêu cầu chín kỹ, dậy thơm, vàng và không được để cháy.

Sau khi được trộn đều với thính, thịt được cho vào ống bương, ống tre để chứa đựng (tuy nhiên, hiện nay để tiện cho thương mại hóa sản phẩm người sản xuất thường dùng lọ nhựa). lèn thật chặt thịt vào trong và phủ vài lớp lá ổi lên lớp thịt trên bề mặt dụng cụ chứa đựng, nén chặt bằng một vài nẹp tre gài chéo.

Khi làm xong người ta thường treo lên hoặc bảo quản ở những nơi cao ráo, thoáng đãng. Thời gian đảm bảo cho thịt lên men và dùng được là từ 04 – 05 ngày vào mùa hè, từ 05 – 07 ngày vào mùa đông.

Thịt để lên men có vị chua thơm ngon tự nhiên, không hề có chất bảo quản, không cho chất tạo men, 100% lên men chua chín tự nhiên.

Khi ăn miếng thịt khô, tơi, chua, ngọt, thơm ngậy vừa miệng. Khi ăn thịt chua người ta thường ăn kèm với các loại lá như: lá sung, lá ổi, lá mơ, lá đinh lăng , lộc vừng, rau thơm .v.v… chấm kèm với tương ớt thêm chút hạt tiêu… thì mới cảm nhận được hết hương vị khá độc đáo, mới lạ từ món ăn đem lại.

Đặc biệt, thịt chua Minh Long được làm từ bí quyết gia truyền, có vị ngon, thơm riêng mà không ở đâu có được. Thịt chua Minh Long có thể được dùng đẻ biếu người than, bạn bè trong các dịp lễ tết hoặc có thể được sử dụng ngay khi tiếp đón bạn bè trong bữa cơm gia đình.

Với niềm tự hào về đặc sản thịt chua của quê hương, với mục đích muốn quảng bá sản phẩm đến tay mọi người trên mọi miền tổ quốc. Chúng tôi đang nỗ lực và cam kết đem đến cho bạn sản phẩm có chất lượng tốt nhất, đảm bảo sẽ đem đến cho bạn và gia định sự hài long khi sử dụng sản phẩm của chúng tôi.

 >> Hướng dẫn làm phở cuốn, món ngon mỗi ngày

BẢO QUẢN:

Sản phẩm có - Hạn sử dụng: 01 tháng kể từ ngày sản xuất.

Để đảm bảo độ chua ngon, sau khi lấy về 3-4 ngày sản phẩm sẽ đạt độ chua hợp lý. Thời điểm đó bạn bảo quản trong nhiệt độ 7 độ để có thể bảo quản được lâu nhất,

Sau 1 tháng bảo quản, sản phẩm không hề bị hỏng mà có độ chua đậm.

Read More

Bánh Cống của xứ dù

Cứ như câu nói cửa miệng của Trần Huy thì mọi sự tùy duyên. Có thể vì duyên xưa đáo lai nên tôi được trở về vùng đất của điệu hát Dù kê nổi tiếng. Mảnh đất mà mỗi bận đi ngang qua nếu không ghé lại bên đường để gọi một tô bún nước lèo thì cũng mua về làm quà cho gia đình, bè bạn vài cây bánh pía. Còn không thì cứ kể mãi cho bạn bè nghe chuyện hơn hai mươi năm về trước được ghé Cống đôi ăn bánh cống. Loại bánh được chế biến từ bột gạo pha chút bột đậu nành chiên bằng loại khuôn chuyên dùng. Mỗi cái bánh be bé bằng cái chung nhỏ được chiên ngập dầu vàng ruộm, trên mặt bánh là một lớp đậu xanh nguyên hạt và hai con tôm tuyệt ngon.

Quán nằm ven quốc lộ. Mỗi bàn được trang bị một chiếc đèn dầu ống khói hột vịt. Bên cạnh là dĩa rau sống với đầy đủ những cải bẹ xanh, cải bèo (sà sách ta) húng cây, húng quế, húng lủi (lá bạc hà)... Chén nước chấm chua ngọt có sẵn đồ chua được thái nhuyễn thật bắt mắt. Chỉ cần bấy nhiêu đủ để được đợi chờ để thưởng thức đặc sản miền quê lại là cái thú của người sành ăn.

Bánh cống ở miệt Cống đôi chỉ là bột gạo, đậu xanh và tôm chiên giòn rồi cuốn với rau sống. Kiểu bánh na ná như bánh Tôm dùng chung với món bánh ướt chả lụa ở Sài Gòn. Thi thoảng người Sóc Trăng xa quê vẫn mua riêng bánh Tôm về cuốn rau thay cho món bánh đặc trưng của xứ sở, âu cũng chỉ là cho thỏa cái sự thèm quê của mình vậy.

Lần này đến xứ sở dù kê, lòng tự bảo lòng phải tìm cho ra bánh cống. Chạng vạng, sau khi tìm được thông tin về quán bánh cống quán Phượng Vỹ thì tôi bắt đầu cuộc hành trình. Miền Tây quê mình không quen dùng địa chỉ cố định như Sài Gòn, chỉ cần bạn hỏi bất kỳ ai đó kèm theo một cái tên ấp, tên xã là sẽ có người tận tình dẫn bạn đến tận nhà. Quán ăn cũng vậy, không số nhà, thông tin chỉ là “cái quán đối diện thư viện trên đường Trần Quang Diệu” lập tức sẽ tìm đến được.

Vừa đi dạo vừa ngó dáo dác tìm xe ôm thì gặp thư viện bên kia đường, nhìn lại bên này thì bánh cống đã ngay trước mặt. Quán bình dân, bàn ghế được kê trong sân của một phòng tập thể hình. Cô chủ quán người dân tộc đon đả mời: “Vào ăn bánh cống đi cô, có gỏi cuốn nữa đó.” Chọn cho mình chỗ có góc nhìn bao quát, tôi yên vị cố ra vẻ như người bản xứ và gọi bánh cống một dĩa (ngó thấy bàn trên cũng vừa gọi nước sâm) và nước sâm một ly. Một số thực khác ngồi dãy bàn trong cũng đã râm ran tính tiền và ra về, một số vừa vào ngồi chung quanh. Ai cũng đi ăn chung ít nhất là một đôi, có bàn cả gia đình con cái cùng đi. Duy nhất mình tôi ngồi ăn ênh.

Rau sống, nước chấm cũng là các loại rau đặc trưng ăn kèm với bánh được mang ra bàn trước. Nước sâm cũng đã yên vị trên bàn và tôi chỉ mỗi việc ngồi chụp vài tấm hình lấy tư liệu rồi chờ... Bánh cống quán Phượng Vỹ có màu vàng nâu sậm hơn bánh ở Cống đôi, dĩa bánh dành cho một người là hai cái được chủ quán dùng kéo cắt làm tư thật khéo. Nếu ở Cống đôi bánh được chế biến từ bột gạo, đậu xanh và tôm trên mặt thì ở đây, bánh cống còn có thêm nhân thịt ở giữa. Loại thịt băm được trộn chung với của hành tím, ít củ sắn băm nhuyễn và chút tiêu. Vị giống như xíu mại viên dùng chung với bánh tằm bì của Bạc Liêu vậy.

Để chuẩn bị thưởng thức món ngon, tôi nhìn sang góc bên phải xem người bản xứ họ ăn bánh như thế nào. Bàn trên thì cô bé dùng miếng cải bèo trải rộng ra, bên trên đặt một lá cải bẹ xanh, thêm một ít húng cây, húng quế và húng lũi rồi dùng đũa gắp một góc tư bánh đặt vào giữa và gói các thứ lại gọn gàng thành một gói vuông vức. Sau đó dùng đũa gắp gói bánh vuông vuông đó chấm một ít nước chấm mới từ tốn cho vào miệng. Tôi thoáng nghĩ có thể mình sẽ ăn bánh cống bằng cách đó. Lại nhìn sang bàn bên cạnh thấy thực khách khác gắp bánh cho vào chén, ngắt nhỏ một ít rau cải cho luôn vào chén, gắp thêm dưa chua trong chén nước chấm đặt lên trên rồi bưng chén nước chấm chan vào bánh. Sau đó mới bưng chén lên rồi dùng đũa cặp mỗi thứ vào với nhau ăn cùng.

Ở mọi nơi, mọi lúc. Cho dù có cố hòa nhập cũng chẳng bao mình trở thành họ được. Thôi thì ăn bánh cống theo cách của mình vậy. Đầu tiên là lá cải xanh, kế đó mới là cải bèo và các loại rau thơm, trên cũng cũng là một góc tư bánh rồi cuốn lại thành một cuốn thon dài, chấm ít nước chấm sau đó cắn một miếng... Cơ man nào là cảm xúc. Này nhé, miếng bánh có tôm giòn gòn, đậu xanh bùi bùi và phần nhân thịt thơm mềm cùng với các loại rau xanh pha chút nước chấm chua ngọt thật không dễ gì lột tả được. Gắp thêm ít dưa chua cho vào miệng để cảm nhận hết cái cái ngon của bánh, cái tình của người miền tây chơn chất, để biết vì sao người Sóc Trăng xa quê luôn tìm đến bất kỳ quán nào có bán bánh cống chỉ để nguôi ngoai nỗi nhớ quê nhà, dù bánh cống thị thành không bao giờ giữ được mùi vị bánh quê mình.

Đến đây, ăn được món bánh cống chưa hẳn đã thấm được hết cái hồn của Sóc Trăng. Ngoài món bánh cống trứ danh còn có bún nước lèo nổi tiếng ở một số quán như quán Cây nhãn xéo xéo đình năm ông, bún nước lèo Mỹ Xuyên trên đường từ trường Cao Đẳng Sư Phạm về Tham Đôn hay quán ở số 15 Lên Hồng Phong. Riêng mỗi bận về ngang Sóc Trăng tôi hay ghé ăn bún nước lèo quán cô Lan ven quốc lộ (gần cây xăng 27). Có lần kể cho Trần Huy nghe về cô Lan bán bún thì gã thi sĩ của Sóc Trăng cười cười “cô Lan á? Ổng là đờn ông một trăm phần trăm” Thì tôi biết mà, chắc do hết duyên làm đờn ông nên nên muốn làm đờn bà giỏi dang mới tự ênh nấu món bún của quê hương để phần nào quảng bá cái hồn của xứ sở. Đâu phải đờn ông nào cũng làm được chuyện dành cho đờn bà như vậy.>> Hướng dẫn làm phở cuốn, món ngon mỗi ngày

Read More

Các món ngon cho ngày chủ nhật vui vẻ

Danh sách các món ăn ngon cho ngày chủ nhật

Bò hầm khoai tây

Món thịt bò hầm khoai tây vừa thơm ngon lại vừa cung cấp nhiều dinh dưỡng cho cả gia đình.

Nguyên liệu:

- Thịt bò: 1kg

- Khoai tây: 3 củ

- Cà rốt: 1 củ

- Cà chua: 3 quả

- Ngũ vị hương, hạt tiêu

- Hành, mùi

Cách làm:

- Món này nên chọn phần thịt bò có lẫn gân sẽ ngon hơn. Các bạn rửa thịt sạch rồi thái nhỏ cỡ quân cờ, ướp với hạt tiêu, hạt nêm và 1/2 gói ngũ vị hương. Rồi xào săn và chế nước, hầm bằng nồi áp suất sao cho thịt nhừ vừa tới.

- Khoai tây nạo vỏ, bổ miếng vừa ăn. Cà chua bổ làm tư, cà rốt tỉa hoa xắt khúc.

- Chưng cà chua với chút dầu ăn để tạo màu.

- Cho khoai tây, cà rốt vào xào ngấm mắm ngấm muối.

- Múc thịt bò vào nồi khoai tây rồi ninh đến khi khoai và cà rốt chín bở cũng là lúc thịt bò chín nhừ.

- Rắc hành, mùi thái nhỏ vào nồi rồi tắt bếp.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món thịt bò hầm khoai tây nhé! Xem tại đây để được hướng dẫn bằng hình ảnh.

Vịt xào sả ớt

Món vịt xào sả ớt rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày mát trời như thế này.

Nguyên liệu:

- Thịt vịt: ½ con (800 gr)

- Sả: 2 – 3 cây

- Ớt: 2 quả

- Vừng rang chín: 1 nhúm nhỏ

- Hành khô, tỏi, hành hoa, muối, rượu, hạt nêm, gia vị, dầu hào, dầu vừng

Thực hiện:

- Sả rửa sạch, thái vát thật mỏng, 1 phần đem băm thật nhỏ. Ớt bỏ hạt, thái vát. Hành khô và tỏi băm nhỏ, hành lá cắt khúc.

- Thịt vịt đem xát rượu, muối cho bớt hôi, rửa sạch, để cho ráo bớt nước. Lọc lấy phần thịt, thái miếng vừa ăn (phần xương có thể nấu canh măng hoặc rau củ).

- Đem ướp thịt vịt với phần sả bằm nhỏ, một ít hạt nêm, gia vị, dầu hào, dầu vừng.

- Cho sả và ớt vào phi đến khi sả vàng giòn, sau đó chút ra đĩa.

- Cho tiếp hành, tỏi vào phi thơm. Chút thịt vịt vào xào chín.

- Khi thịt vịt đã chín mềm thì cho đến hành hoa vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Rắc tiếp vừng và phần sả ớt đã phi vàng giòn vào đảo đều rồi xúc thịt vịt xào sả ớt ra đĩa.

Xem tại đây để được hướng dẫn cách làm chi tiết bằng hình ảnh.

Canh cá nấu chua

Nguyên liệu:

- Cá diêu hồng (có thể thay bằng cá lóc)

- Cà chua, dọc mùng, dứa

- Đậu bắp, giá đỗ

- Nước mắm, gia vị, 1 thìa cà phê đường

- Vắt me khô, ớt, hành lá, hành tím, rau ngổ

Cách làm:

- Cá bóc mang, rửa sạch với muối cho hết nhớt. Cắt khúc vừa ăn hoặc cắt làm đôi.

- Dọc mùng tước vỏ, thái lát mỏng, bóp sạch với chút muối.

- Cà chua bổ múi cau, dứa thái lát. Đậu bắp cắt bỏ cuống, thái lát vừa ăn.

- Phi thơm hành tím với chút dầu ăn, đổ cà chua vào xào chín và nêm thêm một chút mắm.

- Chế nước sôi ngập mặt cà chua và nêm gia vị, đường cho vừa khẩu vị.

- Vắt me cho ra bát, chế nước dùng cá vào khuấy cho me tan rồi đổ từ từ nước me vào nồi cá

- Cho dứa vào nồi để dứa tiết ra chất làm ngọt và thơm nước dùng. Sau đó trút cá vào.

- Cá chín vớt ra để riêng. Thêm dọc mùng, đậu bắp vào nấu chừng 3 phút cho mềm rồi cho giá đỗ vào. Canh sôi, cho cá lại vào nồi, rắc hành ngổ thái nhỏ lên và tắt bếp.

Canh cá nấu chua kiểu miền Nam này rất ngon, dễ ăn và hợp với mọi thời tiết.

Read More

Gà sốt ngon cho cơm tối

Hướng dẫn làm món gà sốt thơm ngon cho gia đình. Cùng với món ăn này sẽ làm cho bữa cơm thêm ngon và hấp dẫn. Chúc các bạn thành công

Nguyên liệu:

- 400g thịt ức gà, thái miếng nhỏ

- 300ml nước cốt dừa, 10g bột ngô

- 1 gói ngũ vị hương

- 3g tiêu đen

- 3 tép tỏi băm nhỏ

- Húng quế, gừng, hành lá

- 1 củ hành tây

Cách làm:

món ngon mỗi ngày cho gia đình bạn. Hãy update thường xuyên nhé

	Bước 1: -  Ướp thịt gà với ngũ vị hương và hạt tiêu đen trong khoảng 30 phút ở nhiệt độ thường.
	Bước 2: - Băm nhỏ hành tây, tỏi và hành lá.
	Bước 3: - Cho các nguyên liệu vừa băm nhỏ ở bước 2 vào chảo xào qua rồi đổ ra bát, để riêng.
	Bước 4: - Rán thịt gà cho vàng đều 2 mặt.
	Bước 5: - Hòa nước cốt dừa và bột ngô lại với nhau.

	Bước 6: - Cho phần nước cốt dừa vừa hòa vào chảo, đun đến khi nước hơi đặc lại và nổi bong bóng.
	Bước 7: - Cho thịt gà và hành đã xào vào chảo, thêm lá húng quế và gừng băm nhuyễn. Nêm nếm gia vị cho vừa m

Read More

Lòng gà xào mướp đắng

Hướng dẫn làm món lòng gà xào mướp đắng. Cùng đổi món cho gia đình nhé. 

Nguyên liệu:

- Lòng gà: 1 bộ

- Mướp đắng: 2 quả

- Hành lá, hành tím, muối.

Cách làm:

>> Món ngon cho ngày chán cơm nè: Phở gà, phở cuốn, phở bò....

Bước 1: Rửa sạch lòng gà với muối trắng, xả lại bằng nước rồi thái miếng các bộ phận vừa ăn.

Bước 2: Mướp đắng rửa sạch, bổ đôi, bỏ ruột rồi thái lát chéo dày khoảng 2-3 mm.

Bước 3: Hành tím đập dập, hành lá rửa sạch thái khúc 1 cm.

Bước 4: Cho chảo lên bếp, đổ dầu và phi hành tím cho thơm. Sau đó đổ lòng gà vào xào qua cho săn, nhớ nêm thêm chút muối.

Bước 5: Lòng gà xào đã săn, cho mướp vào xào cùng cho chín, nêm lại muối cho vừa ăn. cuối cùng cho hành lá vào đảo đều và tắt bếp. Cho lòng gà xào mướp đắng ra đĩa rồi ăn cùng cơm nhé!

Lòng gà xào mướp đắng rất đơn giản, dễ làm lại ngon cơm

Chúc các bạn thành công!

Read More

Gà nướng sả cho bữa cơm ngon

Cùng làm món ngon mỗi ngày cho gia đình nào. Hôm nay ta cùng làm món gà nướng sả thơm ngon cho gia đình yêu dấu

Nguyên liệu:

- Cánh gà: 4-5 cái

- Sả: 5 củ (xay nhỏ)

- Tỏi băm: 1 củ

- Sa tế: 2 thìa nhỏ

- Hạt tiêu: 1 thìa nhỏ

- Bột nêm: 1 thìa

- Dầu ăn: 2 thìa

- Ngũ vị hương: ½ gói

Tổng tiền: 40.000 đồng

Khẩu phần: 2 người

Thời gian: 35 phút

Cách làm:

Bước 1: Chuẩn bị 1 bát sả xay nhỏ, tỏi đập dập băm nhỏ, sa tế, ớt, dầu ăn.

Bước 2: Cánh gà sau khi rửa sạch dùng dao khứa nhẹ trên mình cánh gà để cánh gà dễ ngấm gia vị.

Bước 3: Ướp cánh gà với sả, tỏi băm, sa tế, hạt tiêu, bột nêm, ngũ vị hương và dầu ăn.

Bước 4: Đeo bao tay bóp đều cho cánh gà ngấm gia vị.

Để khoảng 30 phút cho cánh gà ngấm gia vị.

Bước 5: Xếp cánh gà lên vỉ nướng.

Bước 6: Bật lò nướng trước 10 phút rồi cho cánh gà vào nướng tới khi cánh gà chín. (Nướng ở nhiệt độ 200 độ C khoảng 25-30 phút, khi nướng bạn nên chú ý để điều chỉnh nhiệt độ lò nướng cho phù hợp).

 

Chúc các bạn thành công!

Read More

Bánh hành ngon hấp dẫn nào

Cùng làm món ngon cho gia đình nào. Hôm nay đổi món bánh nhé! Bánh hành dân dã mà rất ngon miệng. Chúc các bạn thành công với bánh hành

Nguyên liệu:

• - 200g bột mỳ
• - 1 bó hành lá
• - Muối, hạt nêm
• - Xì dầu, ớt quả.

Cách làm:

	Bước 1: - Bột mỳ cho ra âu sạch, thêm vào nửa thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, trộn đều. - Đổ từ từ nước ấm khoảng 30 độ C, vừa đổ vừa dùng muôi khuấy đều. - Đến khi hỗn hợp bột thành khối đồng nhất và ấn nhẹ vào thớ bột không bị dính tay là được.
	Bước 2: - Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
	Bước 3: - Trộn lẫn hành lá vào âu bột, dùng tay nhồi để hành bám đều xung quanh miếng bột, dùng màng thực phẩm ủ khoảng 30 phút.
	Bước 4: - Bột sau khi ủ, dùng tay ngắt thành những viên bột nhỏ.
	Bước 5: - Rảy một ít bột mỳ ra bàn hay thớt sạch, dùng đồ cán bột, cán viên bột dài ra và cán mỏng xung quanh các mép bột để miếng bột được tròn. Tiếp tục làm cho hết những phần bột còn lại.
	Bước 6: - Đun nóng chảo, rưới vào chảo một ít dầu ăn, cho những lát bột tròn đã cán vào, rán áp chảo hai mặt đến khi vàng đều, vì bột đã cán mỏng nên thời gian rán áp chảo rất nhanh chín.
	Bước 7: - Tiếp tục rán cho hết những phần bột, bánh chín dùng kèm với xì dầu và ớt quả.

Cún Khang

Read More

Bánh socola cho gia đình thân yêu

Cùng làm bánh socola cho gia đình ngon miệng nào. Với món ăn ngon này sẽ làm cho cuộc sống bạn trở nên ngọt ngào vì chính đôi tay bạn đã chăm sóc gia đình tốt nhất.

Nguyên liệu: cho 8 cái bánh

• - 100g bột mỳ
• - 30g bột cacao
• - 120 ml nước sôi nóng
• - 50g bơ không muối
• - 60g đường cát trắng
• - 1 quả trứng gà
• - Nửa thìa nhỏ muối
• - Nửa thìa nhỏ bột nở (bột nổi)
• - 1 ống vani hoặc 1 thìa nhỏ vani nước
• - Phần kem bơ: 80g bơ không muối, 30 ml sữa tươi, 30g đường cát trắng, màu thực phẩm xanh hay đỏ tùy theo sở thích của bạn.

Cách làm:

	Bước 1: - Dùng đồ rây, rây bột mỳ thật mịn, trộn bột mỳ, muối, bột nở vào âu nhỏ.
	Bước 2: - Múc bột cacao ra âu nhỏ thêm nước sôi, khuấy cho bột cacao tan hoàn toàn.
	Bước 3: - Bơ để mềm ở nhiệt độ phòng, cho bơ vào âu, thêm đường cát trắng dùng máy đánh trứng đánh tan đường. - Cho quả trứng gà vào đánh tiếp đến khi hỗn hợp bơ mịn mượt.
	Bước 4: - Cho tiếp bột mỳ vào, dùng máy đánh trứng số nhỏ nhất đánh khoảng 1 phút đến khi hỗn hợp mịn.
	Bước 5: - Cho tiếp từ từ hỗn hợp cacao đã hòa tan với nước sôi ở bước 2 vào, dùng muôi gỗ trộn thành hỗn hợp đồng nhất.
	Bước 6: - Dùng thìa múc hỗn hợp bột cho vào cốc giấy lót sẵn trong khuôn, nướng nhiệt độ 170 độ C khoảng 15 - 20 phút.
	Bước 7: - Khi bánh chín, lấy ra để nguội.
	Bước 8: - Làm kem bơ: bơ để ở nhiệt độ phòng cho mềm, cho bơ vào bát, thêm đường dùng máy đánh đến khi đường tan.
	Bước 9: - Đổ từ từ sữa đặc vào, tiếp tục dùng máy đánh trứng đến khi hỗn hợp bơ mềm, dẻo thì bạn cho thêm ít giọt màu thực phẩm vào.
	Bước 10: - Dùng muôi gỗ trộn đều để màu hòa quyện với bơ, cho bơ vào túi nilon sạch.
	Bước 11: - Bánh sau khi nguội hoàn toàn, trang trí với kem bơ.

Cún Khang

	Bước 1: - Dùng đồ rây, rây bột mỳ thật mịn, trộn bột mỳ, muối, bột nở vào âu nhỏ.
	Bước 2: - Múc bột cacao ra âu nhỏ thêm nước sôi, khuấy cho bột cacao tan hoàn toàn.
	Bước 3: - Bơ để mềm ở nhiệt độ phòng, cho bơ vào âu, thêm đường cát trắng dùng máy đánh trứng đánh tan đường. - Cho quả trứng gà vào đánh tiếp đến khi hỗn hợp bơ mịn mượt.
	Bước 4: - Cho tiếp bột mỳ vào, dùng máy đánh trứng số nhỏ nhất đánh khoảng 1 phút đến khi hỗn hợp mịn.
	Bước 5: - Cho tiếp từ từ hỗn hợp cacao đã hòa tan với nước sôi ở bước 2 vào, dùng muôi gỗ trộn thành hỗn hợp đồng nhất.
	Bước 6: - Dùng thìa múc hỗn hợp bột cho vào cốc giấy lót sẵn trong khuôn, nướng nhiệt độ 170 độ C khoảng 15 - 20 phút.
	Bước 7: - Khi bánh chín, lấy ra để nguội.
	Bước 8: - Làm kem bơ: bơ để ở nhiệt độ phòng cho mềm, cho bơ vào bát, thêm đường dùng máy đánh đến khi đường tan.
	Bước 9: - Đổ từ từ sữa đặc vào, tiếp tục dùng máy đánh trứng đến khi hỗn hợp bơ mềm, dẻo thì bạn cho thêm ít giọt màu thực phẩm vào.
	Bước 10: - Dùng muôi gỗ trộn đều để màu hòa quyện với bơ, cho bơ vào túi nilon sạch.
	Bước 11: - Bánh sau khi nguội hoàn toàn, trang trí với kem bơ.

Các bạn có thể tham khảo cách làm bánh ngon hay cách nấu các món ăn ngon.

Cún Khang

Read More