Chè sâm bổ dưỡng nhé

Cách làm chè sâm bổ lượng

Nguyên liệu làm chè sâm bổ lượng

1. Nấm tuyết: 100g;
2. Củ sen: 150g;
3. Hạt sen khô (đã lấy tim sen): 100g (bạn có thể thay thế bằng 200g hạt sen tươi cũng được nhé);
4. Nhãn nhục khô: 100g;
5. Phổ tai loại thái sợi: 150g;
6. Củ sen: 200g;
7. Táo đỏ: 150g;
8. Bo bo: 100g;
9. Đường: 200g
10. Dầu chuối: 1 ống;

Sơ chế nguyên liệu

• Đậu xanh, bo bo, nhãn nhục: để từng bát riêng, đổ nước sôi nóng ngập mặt khoảng 5cm, ngâm 5-6 tiếng cho mềm rồi vớt ra, để ráo. Riêng nhãn nhục bạn phải rửa nhiều lần với nước lạnh để sạch cát và có độ giòn khi ăn;
• Táo đỏ: Rửa sạch bụi, dùng tăm đâm vào hai đầu quả táo, ngâm với nước sôi ấm 30 phút rồi vớt ra, để ráo;
• Nấm tuyết: đem ngâm nước cho nở, cắt bỏ chân, rửa sạch rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn;
• Bo bo: Rửa sạch, bắc lên bếp hầm với nước sôi đến khi nà bo bo mềm, đổ ra rổ và xả nhiều lần với nước lạnh để hạt bo bo không bị dính vào nhau và ngon hơn;
• Phổ tai: Ngâm với nước lạnh cho nở rồi xả nước nhiều lần, để ráo;
• Hạt sen: cho vào nồi hầm với 400ml nước đến khi hạt sen chín tới, cho thêm, 50g đường vào để hạt sen ngấm đường;
• Củ sen: Cắt lát mỏng, hầm với 300 ml nước, khi củ sen chín tới, bạn cho thêm 50g đường để củ sen ngấm đường vào trong tạo vị ngon khi ăn nhé.
• >> xem thêm mục ẩm thực:  phở cuốn -  món ngon mỗi ngày